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油不能溶于水，而酒精可以溶于水。
1、油：它是一种由多种烃类化合物组成的复杂混合物，这些烃类化合物具有疏水性，即不能与水分子的极性结构相结合，因此油不能溶于水，在实验中，如果将油加入水中，油会浮在水面形成两层，不会与水混合。
2、酒精（乙醇）：它是一种有机溶剂，具有一定的亲水性，酒精可以与水以任何比例混合，形成均一溶液，酒精可以溶于水。
关于酒精和食用油能否溶解在水中，答案取决于具体的物质和浓度，酒精可以和水以任意比例融合，但食用油不能，在常规情况下，酒精和食用油不能同时溶解在水中。
仅供参考，如需更多信息，可查阅化学书籍或咨询化学老师。